هرچه رنگ زعفران تیره‌تر باشد، کیفیت بیشتر را نشان می‌دهد. معمولا زعفران‌های اصل رنگ تیره‌ای دارند.
۶ خرداد, ۱۴۰۳ معرفی محله‌های استانبول برای تمام سلیقه‌ها
تمت الكتابة بواسطة: غدير شمس الدين آخر تحديث: ١١:١٠ ، ١٨ مايو ٢٠١٦ ذات صلة كيف اعرف الزعفران الاصلي
يتميز أيضًا بأنه مصدر للعديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، إذ إنه يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة بعض الأمراض، بالإضافة إلى أنه يحتوي على المنجنيز، والحديد، ويحتوى أيضًا على مجموعة من الفيتامينات ومنها فيتامين سي.
بهارین راه خرید زعفرون اصل از جای مطمئن هست. مثل زعفرانیک.واقعا خدا قوت و خسته نباشید
يُستخدمُ كنوعٍ من التوابل، وملوّنٍ للطعام، ومادّةٍ منكّهة.
يشتمل على جميع أجزاء الزعفران الثلاثة (الأبيض والأصفر والأحمر)؛ فيوصف بأنه أكثر الأنواع أصالة بين أنواع الزعفران الأخرى.
إذا تمَّ وضعُ الزعفرانِ في الماء البارد، وأصبح لون الماء أصفر مائلاً للون البرتقالي ورفعت الزعفران من الماء وبقيَ لونهُ كما هوَ فهو زعفرانٌ أصليّ، أمّا إذا ذهب اللون فهو مزيّف.
نختار أجود أنواع البهارات ✔ ونغسلها ✔ ثم نحضرها بإحتراف✔ ونقدمها بتغليف مميز ????
هو الزعفران المركّب من المياسم الحمراء والسيقان الصفراء، ولكن نسبة الجزء الأحمر فيه أكثر من الجزء الأصفر. click here ويُنتج هذا النوع من الزعفران أثناء فَصْل المياسم الحمراء من الزهرة، ويتم فصلها من أسفل المياسم الحمراء مع الجزء الأصفر منه.
كما يمكنك استخدام الزعفران مع القهوة العربية ، فهو له العديد من الاستخدامات والفوائد التى لا حصر لها.
رنگدانه های زعفران اصل در تماس با آب یا شیر پس از گذشت چند دقیقه آزاد می شوند در صورتی که نوع تقلبی آن بلافاصله آب را رنگین می کنند.
> بعد از اینکه کلاله زعفران را از آب در آوردید آن را در میان انگشتان تان بگیرید و انگشتان خود را به هم بمالید اگر زعفران اصل باشد رشته های زعفران از همدیگر جدا نمی‌شوند؛ اما در زعفران های تقلبی به راحتی کلاله های تقلبی پودر می شوند و از بین می روند.
اگر برام امکانش بود در تور شرکت میکردم تا شخصا کشاورزهاتونو ببینم و فرآیند زعفرون چینی رو تجربه کنم و و بخاطر زحمات کشاورزاتون ازشون تشکر کنم.